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    1. <menuitem id="600ij"><video id="600ij"></video></menuitem>

         

        英中教育 Anglo-Chinese Education Consultancy

        英國食品英漢對照

         
         

         

         

         

        英國超市

        在英國的食品, 可在超級市場, 傳統攤位市場, 雜貨店購買, 而主要是在超級市場, 在英國超市分類清楚, 很容易辨視, 分類牌大多置于貨架上方, 可由此找到您要的物品.

        Biscuits 餅干類

        Snacks 零嘴

        Crisps 各式洋芋片 

        Confectionery 糖業類

        Pet. Food 寵物食品

        Toiletries 廁所用品 

        Cereals 榖類食品

        Poultry 家禽類

        Pickles 各式腌菜

        以下將常用的食品的中英對照作整理, 以方便大家采購:

        A. 肉品類 (, , )

        雞以身體部位分:

        Fresh Grade Legs

        大雞腿

        Fresh Grade Breast

        雞胸肉

        Chicken Drumsticks

        小雞腿

        Chicken Wings

        雞翅膀

        其它部位及內藏,英國人都不吃,或給貓、狗吃的。

        豬肉則分:

        Minced Steak

        絞肉

        Pigs Liver

        豬肝

        Pigs feet

        豬腳

        Pigs Kidney

        豬腰

        Pigs Hearts

        豬心

        Pork Steak

        沒骨頭的豬排

        Pork Chops

        連骨頭的豬排

        Rolled Porkloin

        卷好的腰部瘦肉

        Rolled Pork Belly

        卷好的腰部瘦肉連帶皮

        Pork sausage meat

        做香腸的絞肉

        Smoked Bacon

        醺肉

        Pork Fillet

        小里肌肉

        Spare Rib Pork chops

        帶骨的瘦肉

        Spare Rib of Pork

        小排骨肉

        Pork ribs

        肋骨可煮湯食用

        Black Pudding

        黑香腸

        Pork Burgers

        漢堡肉

        Pork-pieces

        一塊塊的廋肉

        Pork Dripping

        豬油滴

        Lard

        豬油

        Hock

        蹄膀

        Casserole Pork

        中間帶骨的腿肉

        Joint

        有骨的大塊肉

         

         

        牛肉

        Stewing Beef

        小塊的瘦肉

        Steak & Kidney

        牛肉塊加牛腰

        Frying steak

        可煎食的大片牛排

        Mimced Beef

        牛絞肉

        Rump Steak

        大塊牛排

        Leg Beef

        牛鍵肉

        OX-Tail

        牛尾

        OX-heart

        牛心

        OX-Tongues

        牛舌

        Barnsley Chops

        帶骨的腿肉

        Shoulder Chops

        肩肉

        Porter House Steak

        腰上的牛排肉

        Chuck Steak

        頭肩肉筋、油較多

        Tenderized Steak

        拍打過的牛排

        []牛雜類在傳統攤位市場才可買到,超級市場則不販賣。有:

        Roll

        牛腸

        Cowheels

        牛筋

        Pig bag

        豬肚

        Homeycome Tripe

        蜂窩牛肚

        Tripe Pieces

        牛肚塊

        Best thick seam

        白牛肚

        B. 海產類

        魚:

        Herring

        Salmon

        Cod

        Tuna

        鮪魚

        Plaice

        比目魚

        Octopus

        鱆魚

        Squid

        烏賊

        Dressed squid

        花枝

        Mackerel

        Haddock

        北大西洋產的鱈魚

        Trout

        鱒魚、適合蒸來吃

        Carp

        鯉魚

        Cod Fillets

        鱈魚塊,可做魚羹,或炸酥魚片都很好吃

        Conger (Eel)

        海鰻

        Sea Bream

        海鯉

        Hake

        鱈魚類

        Red Mullet

        紅鰹,可煎或紅燒  來吃

        Smoked Salmon

        熏鮭*

        Smoked mackerel with crushed pepper corn

        帶有黑胡椒粒的熏鯖*

         

         

        Herring roes

        鯡魚子

        Boiled Cod roes

        鱈魚子

        *以上兩種魚只需烤好手放檸檬汁就十分美味了

        海鮮則有:

        Oyster

        牡犡

        Mussel

        蚌、黑色、橢圓形、沒殼的即為淡菜

        Crab

        螃蟹

        Prawn

        Crab stick

        蟹肉條

        Peeled Prawns

        蝦仁

        King Prawns

        大蝦

        Winkles

        田螺

        Whelks Tops

        小螺肉

        Shrimps

        小蝦米

        Cockles

        小貝肉

        Labster

        龍蝦

        C. 蔬果類

        蔬菜可買到的有:

        Potato

        馬鈴薯

        Carrot

        紅蘿卜

        Onion

        洋蔥

        Aborigine

        茄子

        Celery

        芹菜

        White Cabbage

        包心菜

        Red cabbage

        紫色包心菜

        Cucumber

        大黃瓜

        Tomato

        蕃茄

        Radish

        小紅蘿卜

        Mooli

        白蘿卜

        Watercress

        西洋菜

        Baby corn

        玉米尖

        Sweet corn

        玉米

        Cauliflower

        白花菜

        Spring onions

        Garlic

        大蒜

        Ginger

        Chinese leaves

        大白菜

        Leeks

        大蔥

        Mustard & cress

        芥菜苗

        Green Pepper

        青椒

        Red pepper

        紅椒

        Yellow pepper

        黃椒

        Mushroom

        洋菇

        Broccoli florets

        綠花菜

        Curettes

        綠皮南瓜,形狀似小黃瓜,但不可生食

        Coriander

        香菜

        Dwarf Bean

        四季豆

        Flat Beans

        長形平豆

        Iceberg

        透明包心菜

        Lettuce

        萵苣菜

        Swede or Turnip

        蕪菁

        Okra

        秋葵

        Chilies

        辣椒

        Eddoes

        小芋頭

        Taro

        大芋頭

        Sweet potato

        蕃薯

        Spinach

        菠菜

        Beansprots

        綠豆芽

        Peas

        碗豆

        Corn

        玉米粒

        Sprot

        高麗小菜心

         

         

        水果類有:

        Lemon

        檸檬

        Pear

        梨子

        Banana

        香蕉

        Grape

        葡萄

        Golden apple

        黃綠蘋果、脆甜

        Granny smith

        綠蘋果、較酸

        Bramleys

        可煮食的蘋果

        Peach

        桃子

        Orange

        Strawberry

        草莓

        Mango

        芒果

        Pine apple

        菠蘿

        Kiwi

        奇異果

        Star fruit

        楊桃

        Honeydew-melon

        蜜瓜

        Cherry

        櫻桃

        Date

        棗子

        lychee

        荔枝

        Grape fruit

        葡萄柚

        Coconut

        椰子

        Fig

        無花果

         

         

        D. 其它

        米則有:

        Long rice

        長米,較硬,煮前先泡一個小時

        Pudding rice  or short rice

        短米,較軟

        Brown rice

        糙米

         

         

        THAI Fragrant rice

        泰國香米*

        Glutinous rice

        糯米*

        *可在中國商店買到。

        英國面粉

        Strong flour

        高筋面粉

        Plain flour

        中筋面粉

        Self- raising flour

        低筋面粉

        Whole meal flour

        小麥面粉

        Brown sugar

        砂糖(泡奶茶、咖啡適用)

        dark Brown Sugar

        紅糖(感冒時可煮姜湯時用)

        Custer sugar

        白砂糖(適用于做糕點)

        Icing Sugar

        糖粉(可用在打鮮奶油及裝飾蛋糕外層)

        Rock Sugar

        冰糖

         

         

         

        中國超市:

        倫敦和曼徹斯特均有中國城,貨品則相當繁多,下列只是平時較常用的材料。

        Noodles

        面條

        Instant noodles

        方便面

        Soy sauce

        醬油

        Vinegar

        Cornstarch

        太白粉

        Maltose

        麥芽糖

        Sesame Seeds

        芝麻

        Sesame oil

        麻油

        Oyster sauce

        蠔油

        Pepper

        胡椒

        Red chili powder

        辣椒粉

        Sesame paste

        芝麻醬

        Bean curd sheet

        腐皮

        Tofu

        豆腐

        Sago

        西賈米

        Creamed Coconut

        椰油

        Monosodium glutamate

        味精

        Chinese red pepper

        花椒

        Salt black bean

        豆鼓

        Dried fish

        魚干

        Sea vegetable or Sea weed

        海帶

        Green bean

        綠豆

        Red Bean

        紅豆

        Black bean

        黑豆

        Red kidney bean

        大紅豆

        Dried black mushroom

        冬菇

        Pickled mustard-green

        酸菜

        Silk noodles

        粉絲

        Agar-agar

        燕菜

        Rice-noodle

        米粉

        Bamboo shoots

        竹筍罐頭

        Star anise

        八角

        Wantun skin

        餛飩皮

        Dried chestnuts

        干粟子

        Tiger lily buds

        金針

        Red date

        紅棗

        Water chestnuts

        荸薺罐頭

        Mu-er

        木耳

        Dried shrimps

        蝦米

        Cashew nuts

        腰果

         

         

         

         

        中英教育咨詢中心(英國)

        Anglo-Chinese Education Consultancy

        Suite1, 5 Lisle Street, London WC2H 7BG U.K.

        Tel: 0044 020 72872616  /  0044 078 31697116

          E-mail: uk@anglo-chinese.com

         

        廣州英中教育咨詢有限公司

        Guangzhou Anglo-Chinese Education Consultancy Ltd

        廣州市 天河路365號 天俊國際大廈 902室    P.C.:510620

        Tel: 020 38847677 / 020 38847639

        E-Mail: cn@anglo-chinese.com

         

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